사람과 음식
3대 필수 영양소 지질 (포화지방산, 불포화지방산, 트랜스지방)
지질은 인간에게 필수적인 영양소 중 하나입니다. 세포막의 구성 성분으로 세포의 구조와 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하며 에너지원으로 사용됩니다. 그리고 인간의 체온을 유지하고, 비타민 A, D, E, K의 흡수하는 역할을 합니다. 목차 1. 지질의 분류 지질은 크게 포화지방산, 불포화지방산, 트랜스지방산으로 나눌 수 있습니다. 포화지방산 주로 동물성 지방에 많이 함유되어 있으며, 치즈, 버터 유지방이 있습니다. 과다 섭취 시 살을 찌우고 심혈관 질환의 위험에 노출이 될 수 있습니다. 포화지방산은 하루 총열량의 7% 미만으로 권장되며 15g을 초과하지 않도록 합니다. 불포화지방산 주로 식물성 지방에 많이 함유되어 있으며, 심혈관 질환의 위험을 낮추고, 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다..